Žĺtkové venčeky
13.03.2012 13:01
odpaľované cesto:1/4 l vody,9 dkg Hery,16 dkg pol. múky, 3 vajcia...do hrnca dáme variť vodu a tuk,keď voda vrie opatrne pridávame múku a dobre miešame,kým sa hmota neodlepuje od nádoby...po miernom vychladnutí prišľaháme vajcia d vláčnej hmoty...dáme do mieška a na vymastený plech striekame venčeky...pečieme pri 250 stupňoch - 5 minút neotvárame rúru - potom dosušíme pri 150 stupňoch...ešte teplé rozkrojíme... krém:1/2 l mlieka,2 vanilkové pudingy,2 PL pol.múky,100 g cukru...po vychladnutí 1/2 masla,rum...uvaríme puding,po vychladnutí primiešame maslo s rumom...krém striekame na venčeky a polejeme fondánovou polevou